我做的糟卤菜，是改良版。 没有用传统的黄酒、酱油来做料汁，而是用了红酒、玫瑰醋和酱油调成的酱汁。 用这样的酱汁来浸熟食材，不仅颜色漂亮诱人，而且味道也非常棒！ 我自己觉得最好吃的糟卤菜就是--糟卤鸭脖和糟卤鸡翅～ 因为鸭脖和翅中都有比较多的骨头，所以清洗起来比较麻烦。
作为一个地地道道的福建人，我对炒米粉有不可磨灭的热爱！ 我最爱的那一口，是我外公做的。小时候住在外公外婆家，每天早早起床就能看到他们在厨房忙碌的身影。
南方人，没吃过新鲜的马鲛鱼，只吃过咸鱼干（我们这儿有卖腌制的马鲛鱼干）和罐头。所以我只谈关于这两类马鲛鱼的吃法，如有不同意见，欢迎指正！ 先说咸鱼干。我吃过的咸鱼干是闽南的风味，咸香味美。把干的马鲛鱼泡软后切成段状，下油锅炸酥，然后拌炒调料即成。也可以像咸鱼酱那样加豆腐煲成汤喝。
食材准备：粉丝、鱼翅 调料：盐、生抽酱油、老抽、八角、桂皮、香叶、白糖、陈醋、葱姜蒜 第一步，烧开水，将鱼翅焯一遍水 第二步，砂锅内放八角、桂皮、香叶，将鱼翅放进去，加葱姜片，倒料酒去腥，加入老抽上色，生抽调味，少许白糖提鲜 第三步，往锅里倒入适量热水，没过鱼翅多些，开始炖了。
个人喜欢和认可的好像不太一样……我个人觉得很好吃的锅，别人或许不认同。 所以这个排名可能不太准确No.5 “金包银” “金包银”听起来好像很土豪，其实是因为它的米饭是金色颗粒的泰国香米，上面铺着一层翠绿的葱花。 价格也很便宜，40元/份。
这个我要好好说道一下，因为老家是江西的，所以从小对鸭子、鹅这些家禽非常熟悉，家里也常做，我奶奶做得最好吃。 就先说水煮鹅吧！做法如下（详细做法可百度）； 原料：鹅半只，姜4-5片，葱3段，八角2粒，桂皮1小块，香叶3片，小茴香1勺，酱油100ml，老抽20ml，料酒1勺，盐适量。
我本人特别喜欢吃猪肚，各种做法都能接受 比较喜欢清淡点，所以白切是最爱 把新鲜猪肚用清水清洗几遍，加点胡椒粉、料酒、生姜去腥，煮熟后切片，蘸着酱料好吃到飞起～猪肚的营养价值非常丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，钙磷铁等多种元素，对脾、胃、肝有着很好的作用，能修复受损的胰腺组织，还可健脾利湿，
鲅鱼我倒是吃过不少，做法也是各种各样。 像最普通的做法就是把鲅鱼处理干净之后直接放到油里面去炸，外面再沾上面粉或者是糖粉之类的，吃起来味道也是很不错的。