大骨炖党参怎么做好吃？
炖汤是北方人喜欢的吃法，把食材放到清水里，大火烧开小火慢炖，直至食材软烂、汤汁香浓。这样的吃法最适合冬天。 今天做的这道大骨头炖党参是一道补血益气、滋养强壮的滋补佳品。 大骨即猪骨，富含蛋白质和脂肪，可为人体提供较丰富的营养物质。 党参为补药中的上品，含多糖类成分，具有增强免疫力、扩张血管、降压降脂、抗肿瘤和抗氧化等作用。 这两样食材搭配在一起，对虚弱的病人、产后血虚的女性、老人儿童等体弱人群有很好的补益效果。 大骨头炖党参怎么做最好喝呢？一起来看看吧～
准备材料：猪骨500克、党参30克、生姜2~3片。
制作步骤：
1.将猪肉冲洗干净，放进沸水里焯烫片刻，捞出冲洗干净；
2.把洗净的猪骨和中药材放入锅内，加入适量清水，先用武火煲沸，再改为文火慢慢煲煮；
3.煲至肉烂熟汤浓稠，加适量食盐调味即可食用。
在煲炖的过程中要注意两点：一是火候要掌握好，先大火煮沸，再文火慢熬，这样汤汁才会浓郁好喝；二是要注意不要早放盐，否则会影响食材的口感与营养价值。 如果不喜欢吃肉，也可以把排骨捞出来吃掉，汤汁可以拌饭、拌面吃，口感也很好哦！
小妙方： 用这个方子做个饺子馅也不错哟～
推荐食谱二：山药羊肉汤 食材：羊肉500g、山药400g、姜适量
制作方法： 1.羊肉洗干净切小块，姜切片； 2.锅中放入适量的水，倒入羊肉，加入姜片，大火煮开以后，撇净浮沫，转为小火炖煮两个小时左右； 3.山药去皮，切成滚刀块； 4.两个小时后，加入山药同煮，小火继续炖一个小时左右； 5.出锅前根据口味调入适量食盐。 小tips： 喜欢喝羊汤的朋友，可以用这个方子做一锅鲜香美味的羊肉汤哟～