脆山药怎么煮汤好吃？
准备食材 山药：400g左右 鸡骨架/筒子骨：1000g 生姜：3-5片 胡椒粉、香葱：适量 花椒：少量（可以不放） 制作方法： 1.将淮山清洗干净后，刮去外皮；鸡骨架或者筒子骨清洗干净备用；生姜切片，葱切段。
2.将淮山放入炖锅中，一次性加足清水，放入鸡骨架或筒子骨、生姜和葱段，淋入料酒，大火烧开后转至小火慢炖。
3.炖约一个半小时后，加入胡椒粉调味，再炖半个小时即可出锅食用了！
小提示： 1.在炖汤的时候，不要揭盖，否则会流失大量的营养成分哦~ 2.喜欢喝奶白色的汤汁的，可以在炖汤的过程中加入两粒白醋或者是几滴牛奶，这样也能让汤汁更加浓郁白净。
一碗好的鸡汤，除了有诱人的鲜味，汤色也应该像牛奶一样醇白。但是很多人做出来的鸡汤都是黄色的，这到底是怎么回事呢？其实啊，做鸡汤也是有技巧的，只要掌握好火候和方法，就能够让鸡汤鲜香醇厚不油腻了。