鸭腿和鸭架准备材料 鸭腿两个，鸭架若干。调料：葱、姜、蒜适量；料酒两勺；盐一勺半左右（可根据个人口味增减）；冰糖四颗；老抽三勺；生抽六勺；八角两颗；花椒一茶匙；桂皮一段；丁香三两粒（可不加）；干辣椒四个；香叶两片；陈皮一小块；草果一个。 做法步骤 1.处理食材。
鸭腿和鸭架准备材料 鸭腿两个，鸭架若干。调料：葱、姜、蒜适量；料酒两勺；盐一勺半左右（可根据个人口味增减）；冰糖四颗；老抽三勺；生抽六勺；八角两颗；花椒一茶匙；桂皮一段；丁香三两粒（可不加）；干辣椒四个；香叶两片；陈皮一小块；草果一个。 做法步骤 1.处理食材。
我是北方人，所以答案可能偏北方口味 先说清为什么最好吃，因为羊肉最好的味道是羊肉本身和调料相互作用呈现出来的，而煮制的过程就是这种作用最为剧烈的时候 所以想要做好吃的羊肉，重中之重就是要处理好调料和羊肉的关系，保证二者相互作用的最好结果。
鸡肉炒土豆的做法食材：鸡腿2个、土豆2个、青红椒各适量、葱、姜、蒜、干辣椒适量1、鸡腿去骨切丁，加料酒、淀粉、蛋清等腌制半小时，青红椒切圈，土豆切片泡水备用，葱姜蒜切末。2、锅中油烧热至五成下锅，大火爆炒至七分熟捞出。