剩下的烤鸭怎么做好吃？
鸭腿和鸭架准备材料 鸭腿两个，鸭架若干。调料：葱、姜、蒜适量；料酒两勺；盐一勺半左右（可根据个人口味增减）；冰糖四颗；老抽三勺；生抽六勺；八角两颗；花椒一茶匙；桂皮一段；丁香三两粒（可不加）；干辣椒四个；香叶两片；陈皮一小块；草果一个。 做法步骤 1.处理食材。将鸭腿表面粗皮用菜刀刮掉洗净备用，鸭架洗净备用。
2.锅中注入水加入一勺左右的料酒烧开，将鸭腿放入水中焯一下捞出控干水分待用。
3.炒糖色。锅中烧热油，下入冰糖至融化起小泡变成焦糖色时马上倒入开水并快速翻炒，待糖汁冷却后将鸭腿倒入翻炒均匀使每块鸭腿上都裹上糖色即可关火。
4.取一干净无水的砂锅或不锈钢锅，依次放入葱、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、丁香、干辣椒、香叶、陈皮等香料均匀铺在锅底，然后放入鸭腿和鸭架均匀铺开盖上盖子，最后调入生抽老抽调匀后倒入锅中。
5.锅中加入适量的热水刚没过鸭肉为宜，然后大火烧开转小火慢炖一小时左右至汤汁收浓。最后根据个人的口味加入适当的盐和白糖进行调味，转大火收浓汤汁盛出即可食用。
6.成品图 另外还可以做辣卤鸭货哦~我超爱这口！