一、准备食材 鸡胸肉1块，鸡蛋2个，红椒半个，青椒半个，蒜3瓣，食盐半勺，生抽1勺，蚝油1勺，白糖半勺，胡椒粉少许，淀粉适量 二、做法步骤 1.鸡胸肉切丁放入碗中，加入1勺生抽和少许的胡椒粉抓拌均匀，再加入少许的食用油拌匀腌制5分钟 2.青红椒切块，
过桥米线（云南建水）-用滇南特有的优质大米，打磨成粉，做成米线，配上当地特产腌菜、火腿一起煮。 干米线（云南玉溪）－选用优质大米为原料，经浸米、蒸饭、冷浆、滤干、舂制（粉碎）加工而成。味道纯正，耐泡耐煮，条状松散，爽滑嫩脆。
首先兔肉很嫩，所以不需要太复杂的刀工，切条或者切块就行啦！ 然后准备一些辅料：花椒、干辣椒（可以放一点小米椒）、姜蒜、八角和香叶 接下来开始烹饪：锅里放油烧热后放入花椒炸出香味来，然后捞出扔掉不要；再下入切好的葱姜蒜和干辣椒炒香，接着再放入少许豆瓣酱炒出红油；最后倒入兔肉翻炒至变色，
吃过冷冻的，活的新鲜的也试过 先说味道吧，个人觉得冰鲜的口感更好些，更嫩一些，可能冻过的肉会有一些干柴，但是鲜味依然很浓，尤其是蟹黄，一口咬下去，爆炸般的鲜甜，香味在嘴里弥漫开来~配上点醋和辣椒，那口感简直美滋滋啊！
1、处理鱼：买回来的带鱼简单冲洗干净，然后去掉头尾和内脏（主要是清理血水和鱼腮） 2、腌制：清洗干净的带鱼段用厨房用纸吸干表面的水分，均匀地涂抹上一层淀粉，然后裹上面粉，下油锅前再抖掉多余的面粉。取一小碗调汁，生抽+老抽+糖+料酒调成半碗汁备用。
最近被焦糖海盐风太大，终于买了这个配方的蛋糕，做了一点改变，把水换成了牛奶，因为家里没有白糖了[尴尬] 先上图 表面一层薄薄的蛋白霜，下面是香甜的戚风蛋糕，中间是顺滑的酸奶慕斯，最底下是用酸奶做的底料（因为没买吉利丁粉，用吉利丁片做了胶状物） 用勺子舀一口，先吃到的是柔软的戚风蛋糕，