烧烤饼怎么做好吃？
最近天热，吃烧烤的人也多起来，烤炉边总是烟雾缭绕，很多人问有没有简单快手又好吃的烧烤菜谱。 我就趁周末在家做了一次，其实也很简单，就是把面粉和酱料混合一起，然后擀成薄饼，在锅里刷油，放到锅里煎熟就可以了。 这道烧烤饼我可以分给你两个秘诀！
第一就是和面要软，因为烤制的时候面团会收缩变紧。所以和面时要稍微软一点，比做包子面粉和水的比例要大10%左右。
第二是刷油，在锅中刷一层薄薄的油就可以，如果刷太多会很油腻。 做好的烧烤饼可以直接吃，脆脆的很香，配上黄瓜丝、葱丝味道一绝。喜欢辣的可以配着辣椒酱一起吃，软糯香辣，一口下去就超有嚼劲。
食材：普通面粉500g，清水300ml，香葱2根，大蒜4瓣，小米椒5个，白芝麻3勺，香菜适量，生抽2勺，老抽半勺，豆瓣酱1.5勺，白糖半勺，十三香1小勺
做法：
1️⃣碗中加入面粉、水、葱花、蒜末、小米椒、白芝麻、生抽、老抽、豆瓣酱和白糖搅拌均匀，调成酱料备用。
2⃣️案板上涂一层食用油防粘，把面团摊开，表面刷上油，卷起来，再分成几个剂子。
3⃣️把剂子按扁，用刷子在每个剂子上刷一层油，再用擀面杖擀成薄薄的饼。（我用的蒸锅，底部刷油后盖上盖子小火焖熟的）
4⃣️取出煎饼机（没有就用平底锅），在锅底刷油，放入饼坯，小火煎至两面金黄酥脆，即可出锅。 小贴士： 这个烧烤饼其实还可以加鸡蛋或者青菜做成杂粮的，我喜欢简单的，所以就没放。 如果觉得揉面比较麻烦的话，也可以把面粉和开水调成糊状，盖上盖子闷20分钟。