吃煎饼夹什么菜好吃？
我喜欢吃煎饼，也喜欢自己做，做过各种口味的 要说什么菜和煎饼最配的话 我觉得是咸菜丝儿、豆芽、萝卜干等小咸菜 就着煎饼果子来一顿丰盛的早午餐 那感觉太滋润了 用煎饼卷小咸菜，再配一碗豆浆 那种满足感真的是无可替代啊 如果觉得单单有小咸菜有点单薄的话 可以在里边加些辣椒酱之类的重口味酱料 这个煎饼果子的美味程度 真的可以用“唇齿留芳”来形容了 除了小咸菜以外 很多人也会在卷煎饼的时候加入胡萝卜丝儿、土豆丝儿等蔬菜 这样荤素搭配，营养丰富 而且味道也很OK 但是要我说，还是小咸菜最好吃
1、和面：面粉中加入适量的温水，和成软一点的面团 （注意：不要和的太硬了，否则不好擀薄）
2、做饼：面团分成小块儿以后，分别擀成薄片儿 然后刷上一层薄薄的食用油 这样烙出来的饼，会更酥软酥脆一些
3、烙饼：凉锅中刷一层油，然后把面糊儿摊平整地放进去 用小火慢慢煎烙，等到饼鼓起来之后就说明熟了 然后把它摞起来放冷，这样便于存放和携带
4、调糊：绿豆淀粉或地瓜淀粉，加少许凉水调成均匀的糊状
5、炸糕：在平底锅中抹一层油，把调好的面糊倒进去，均匀地摊一层 在高温的环境下，面糊会迅速鼓起泡并变成熟糕 等到全部变成漂亮的金黄色之后就可以捞出来了
6、炒馅儿：鸡蛋打散后，放入葱花、花椒粉、酱油搅拌均匀待用 热锅，倒入适量食用油，下葱花、姜末爆香后，把搅拌好的鸡蛋液倒进去，用筷子快速划散 然后加入白菜、粉条一起翻炒，最后调入少许盐关火即可 热乎乎香喷喷的一锅，让人食欲大增哦~
煎饼的制作历史悠久，在全国各地流传，每个地方都有自己的特色煎饼，而且随着需求的提高，煎饼的制作工艺和花样也越来越多。煎饼具有金黄诱人的色泽，酥脆的口感，加上里面可以搭配各种美味菜馅，所以受到了人们的喜爱。
吃煎饼夹什么菜好吃：
一、煎饼的含义
煎饼并不是只有一种食物，在我国一些地区，将用麦子、黑米、玉米、高粱等粮食作物的面粉为主要原料，加水搅成糊状，然后在做成薄饼的食物都叫做煎饼。在我国山东、安徽、江苏等地，有一种当地特色煎饼，是用黑芝麻、小米，或者绿豆等面粉做成的具有山东风味的薄饼。在西南地区和东北地区，将油煎的饼叫做煎饼，比如鸡蛋煎饼、韭菜煎饼、肉丝煎饼等等。
二、全国各地的煎饼
各地都有不同的煎饼，比如在山东的煎饼中，具有代表性的风味煎饼是滕州煎饼和莒县煎饼，滕州煎饼通常有玉米面或者地瓜面制作而成；莒县煎饼历史悠久，以白面煎饼口感细腻而驰名中外。除了具有地区特色的煎饼外，还有一种特色煎饼是杂粮煎饼，杂粮煎饼是近年来流行起来的一种美食，主要使用黄豆、黑豆、荞麦、高粱、小米、豇豆、绿豆等十多种杂粮，经浸泡研磨、水洗、过滤制成具有高蛋白、低脂肪的纯营养浆后煎烙而成。这种面浆可以直接食用，也可以用煎饼包裹起来食用，具有营养丰富、酥脆可口的特点。
三、煎饼可以夹什么菜
煎饼的馅料非常广泛，可以根据个人喜好进行选择。在山东地区，煎饼菜馅的主流是大葱、生菜、火腿加甜面酱，可以搭配豆腐脑一起食用。除了面酱外，还可以使用甜辣酱、沙茶酱等酱料做菜馅。煎饼还可以和鸡蛋搭配，做成鸡蛋煎饼，鸡蛋煎饼的口味和菜馅没有关系，鸡蛋煎饼是在煎饼的制作工艺中，加入鸡蛋搅的糊状物的。煎饼还可以搭配各种肉馅，比如用叉烧酱腌制过的叉烧等。
煎饼是一种营养又实惠的美食，煎饼可以搭配各种菜馅，口味十分可口，在外面打工的朋友，可以试试煎饼，那种味道会带你回到故乡，让你觉得心里非常温暖。
