大米饭怎么闷好吃？
很多人做米饭，要么开水下锅，要么冷水下锅，其实这两种做法都错了。 正确的方法应该是温水下锅。 可能大家会有疑问，煮饭为什么不使用冷水呢？因为冷水煮饭的话，水的热度很难让米粒完全吸收水分，这样就容易出现夹生的情况。而用温水焖出来的米饭，口感会更好。 除了控制水温之外，我们还需要注意两点：
1. 淘米的时候不要使劲揉搓，不然会使营养成分流失到水里；
2. 不要用热水和冷水浸泡大米。正确的做法应该是用温水清洗1～2遍即可。 很多人做米饭时有一个坏习惯，就是一边看电视或者玩手机，一边往锅里倒水，这种行为也很不可取！ 因为在倒水的时候，如果注意力不集中，很容易发生漏水或者烧干锅的现象。而且锅底的米和水很难搅拌，极易造成糊底现象。 那怎样才能防止糊底呢？ 首先我们在洗好米之后，要用筷子搅拌均匀，使表面的米浸湿，然后用手按一个方向轻轻揉搓，这样可以去除表面多余淀粉，炒制时就不会粘锅了。
另外在电饭煲底部均匀涂抹一层食用油也能起到防粘的效果哦！
最后，在锅中倒入清水，水量要没过食材表面，然后将食材放入锅内，盖上盖子，启动电饭煲开关按钮。现在大家可以轻松解放双手了~ 等电饭煲发出警报声，就表示蒸好了。