1.肉泥加酱油、淀粉，充分拌匀 2.葱花香菜，姜切丝，泡发的木耳切丝（我喜欢木耳），一起放在肉馅里，再加盐、胡椒粉、料酒，朝一个方向搅打至均匀入味儿 3.面粉加水和成面团，揪出剂子，擀成薄片 4.把拌好的肉馅儿放上面，卷起来，做成小饼状 5.平底锅刷油，把小饼放到锅里，中小火煎熟就可以了！ 一盘美味又健康的早餐就做好啦～
ps：我没有买专门的平底锅，就用炒菜用的普通勺子舀了一勺面糊，放了葱花和芝麻在表面，压平，小火煎至金黄～这样不仅好看而且很有食欲呢～记得要时不时搅一搅，免得糊了哦 我做的是7个月宝宝吃的，比较清淡的，也可以适当加盐调味儿 如果是大人吃的话，可以拌入少许香油或橄榄油，再加一些剁碎的葱姜末，更香一点。
吉庆波优质答主温州瘦肉丸是一道具有温州特色的美味佳肴，其主要原料是瘦肉和豆腐，富有弹性，味道鲜美。以下是制作温州瘦肉丸的步骤：
准备工作：
1. 准备猪肉（肥瘦比例为7:3），先将猪肉切成块，加入生粉和适量的水，用手揉搓至均匀。
2. 将豆腐用破壁机研磨成豆腐泥。
3. 将葱姜切成末备用。
制作过程：
1. 在一个干净的盆中，加入淀粉、盐、水和味精，搅拌均匀，成为淀粉水。
2. 将磨好的豆腐泥加入淀粉水中，搅拌均匀。
3. 加入适量葱姜末，搅拌均匀。
4. 将腌制好的猪肉加入淀粉糊中，搅拌均匀。
5. 向搅拌好的糊状物质中加入适量的高汤或水，继续搅拌均匀。
6. 将搅拌好的瘦肉糊倒入煮沸的水中，用勺搅拌均匀，大火煮约5-7分钟，至丸浮起，捞出即可。
食用时，可以搭配专门的馅料汤，如葱油、鱼露汤等，味道更佳。
在制作温州瘦肉丸时，关键是猪肉的腌制和淀粉水的比例，以及掌握好烹饪时间，这样才能确保肉丸的口感和味道。
