野兔子肉怎么做好吃？
首先兔肉很嫩，所以不需要太复杂的刀工，切条或者切块就行啦！ 然后准备一些辅料：花椒、干辣椒（可以放一点小米椒）、姜蒜、八角和香叶 接下来开始烹饪：锅里放油烧热后放入花椒炸出香味来，然后捞出扔掉不要；再下入切好的葱姜蒜和干辣椒炒香，接着再放入少许豆瓣酱炒出红油；最后倒入兔肉翻炒至变色，再加入生抽老抽料酒糖盐以及刚才捞出的花椒继续翻炒均匀 加水淹没兔肉，大火烧开转小火炖煮15分钟左右；等到汤汁差不多收干的时候加入香菜起锅即可
注意 ①兔头在买回来之后要用清水浸泡几个小时，中间换几次水去除血水，这样可以减少腥味。 ②做这道菜一定要加花椒，这是最关键的调味；因为之前有泡过水，所以不用提前炒制。 ③香料尽量少放，主要是提味去腥的，以免抢了兔肉的鲜味；而且出锅前要丢掉花椒和干辣椒。
好啦，这道麻辣入味的麻辣兔丁就完成啦~味道超级棒哦！ 不过话说回来，兔兔这么可爱，到底该不该吃呢…… 这个嘛…其实吧…动物肉都有毒的呀，只是毒性强弱的问题而已。至于为什么人类能吃的动物只有那么少，这跟人类驯养动物的历程有关啊，家畜家禽都是人类从野生形态驯化过来的，为了适应人类的饮食和生活需要，他们本身毒素都很少，而像兔肉鹿肉这样的野生动物，他们体内积累的毒素本来就要比家畜家禽要多得多啦，所以要吃也要控制食用量哦~ 嗯哼，是不是突然觉得动物们好可怜TAT 所以大家还是少吃野味吧～