作为在苏杭粤蜀都待过的点心师，我吃过和做过不少酥类点心。 就味道而言，我个人最喜欢的是蛋黄酥。因为咸蛋黄的味道非常棒，而且经过油炸之后，蛋黄会变得很软，搭配雪媚娘的软糯、酥皮的酥脆和新鲜芝麻的浓香，一口咬下去就有很多层次交织在一起的口感，超级棒！其次喜欢的是泡芙，尤其是巧克力味的泡芙。
1.黄骨鱼洗净，切段（方便入味），用姜、生抽、料酒拌匀后腌制15分钟左右 2.热锅下油，把腌制好的鱼段下锅煎至金黄色盛出备用；剩下的油爆香蒜头（可以多放点蒜头，个人比较喜欢香喷喷的蒜味） 3.倒入煎好的鱼段，加入一大勺蚝油翻炒均匀（一定要炒匀哦） 4.加入少许白糖提鲜，
腌菜是民间常见、传统风味浓郁的美食，深受百姓的喜爱。尤其是在物质匮乏的从前，人们会将新收获的蔬菜用盐水浸泡，制成各种腌菜，以备不时之需。 如今，虽然菜市场、超市里的应季鲜蔬随时都能买到，但有些人依旧对腌菜念念不忘。尤其到了冬天，吃过晚饭，一家人围坐在一起，吃着热乎乎的咸菜粥，滋味好不惬意！
我妈妈是兴华人，后来跟爸爸到了北京，但是每年过年回兴华，必吃打卤面 。这个打卤面的做法和一般的不太一样，一般的打卤面是用黄花、木耳、火腿、猪肉等切成丝，用鸡蛋摊成蛋皮备用。把以上原料下锅爆炒后加适量的水，熬成比较浓稠的卤子，盛入碗里，浇上醋和酱油，调拌均匀，这就是打卤面了。