湖北腊鸭怎么煮好吃？
我是在一次偶然的机会下吃到的，当时是到湖北一个小镇上参加一个展会，在展会上看到了这个鸭子，当时挺惊讶的，因为长得有点像鹅蛋，但是蛋黄不是黄的而是绿的（后来百度才知道这叫青壳鸭蛋），然后就买了几个，拿在手上感觉特别重，而且皮很厚，颜色是浅黄色，问老板为什么皮这么厚，老板说这是土鸡下的蛋，一般市面上买不到，后来就抱着试试看的态度蒸熟了吃了，第一口感觉得这个蛋好稀，和一般的鸡蛋不一样，连蛋清都是咖啡色的，看起来很有弹性，蒸熟以后有浓浓的腥味，但是味道却很鲜美，后来几口下去就觉得有点甜了，完全就是农家散养土鸡的味道！
后面回到上海又专门去市场买了很多的咸鸭蛋回来做美食，经过我的改良以后，这锅腊鸭简直让我欲罢不能。
步骤一 准备原料 广味的腊鸭腿2个、胡萝卜1根、葱3-4棵、姜6片左右、八角2粒、桂皮1小块。
步骤二 准备好各种配料以后就可以把腊鸭腿清洗干净放进砂锅里面了，加入足量的清水，我大概加了小半砂锅。 划重点：这里一定要用砂锅炖煮哦，因为只有砂锅才有慢慢的文火慢慢炖出的味道，如果用别的锅炖，那最后的口感会大不相同。
步骤三 在砂锅里放入所有配料以后就开始煮啦，大火烧开后撇去浮沫，然后加盖转小火煮约2个小时即可。
在煮的过程中可以拿出来看一下，最好能看到里面的汤汁被熬得浓稠透亮，这样就可以了。
最后盛出来的时候可以在表面撒一些葱花增香。 这道美味的腊鸭就做好了，肉质软烂而不失嚼劲，汤汁浓郁，滋味厚重而鲜美，真的是越吃越上头啊！你值得拥有！