花生怎么做才好吃？
1、水煮花生米 原料：新鲜花生米一斤，食盐一两，水二十斤。 制法：将选好的花生米用清水浸泡一昼夜(夏天浸一小时)，然后把花生米放入锅内，加水和盐，用旺火烧开后改用小火煮三十分钟，待凉后捞出即可。 特点：色泽洁白，清脆可口。这种花生米不仅保存了花生米的原味原香，而且具有清凉下火的功用；在夏天可以作上汤及火锅的佐餐菜，也可作凉菜使用。此菜最适宜下酒。
2、盐水炒花生米 原料：鲜花生米一斤，精盐三两，八角两粒，姜半块。 制法：先把挑好的花生米洗净，放锅中，加入清水和大料、姜、盐，煮至七成熟取出晾凉。然后炒锅放火上，倒入油（最好是花生油），当油八成熟时，放入花椒，随后下入花生米，当花椒出香味时，把花椒和花生米一起盛出，就可以吃了。 特点：皮肉不离，酥脆绵长。
3、五香花生米 （1）油炸花生米 原料：花生米一斤，食用油半斤，精盐三钱 做法：将精选净花生仁放入锅中，倒入清水，没住花生仁，上火煮开约十分钟，捞出花生米沥干水分，将锅刷净，放入锅中，加食油（五分之四满），白糖少许，用旺火加热至锅内汁发出噼啪声时，即可离火，加盖焖半小时左右，使花生米充分吸收糖汁入味，冷却后即可食用 注意：若用植物油，则需多放一些，因油量要多于水的量，以防止花生米炸不透。
（2）五香花生米 原料：花生米500克，花椒、大料各5克，桂皮、陈皮各2小片，甘草一片，小茴香、山奈各3克，精盐适量。 制作过程：将花生米用温水泡涨，剥去花生衣备用。将花椒、大料、桂皮、甘草、小茴香、山奈和香料放在一起，用纱布包好即成香料袋；将处理好的花生米连同香料袋一起放入锅中，加清水浸泡过夜，再加适量的精盐以淹没为主，然后用大火煮沸；煮沸后将锅中汤汁撇除掉一部分，再改为中火煨煮至花生米软烂，最后用文火收浓汤汁便可出锅装盘，冷却后即成 五香花生米 4、麻辣花生米 用料：花生米500g，干红辣椒100g，花椒30g.
方法：1.将干红辣椒去蒂和籽后用厨房剪刀剪成约2厘米长的段; 2.剪完后的辣椒待用； 3.锅里放油，要多一些，因为要炸花椒； 4.当油温7成热的时候放入花椒，大火炸至其变色后捞出； 4.接着把干辣椒放入，变成红色后也立即捞出放入碟中备用； 5.另起锅，烧热之后放入色拉油，油热后放入去皮晾干的花生米； 6.转中小火慢慢炒至花生米变黄，并且闻得花生的香气； 7.然后继续小火炸1-2分钟后关火； 8.趁热往锅里撒入生抽； 9.炒匀； 10.最后撒上刚刚炸好的辣椒和花椒，拌匀后再撒点白糖就可起锅了。 11，吃时可以蘸醋或者酱油