肥猪肉炼油好吃吗？
首先明确一点，肥肉本身是很好吃的，只是脂肪吃多了会胖。 至于炼油吃好不好吃，我觉着吧，要是做的好，还是很不错的！ 为什么这么说呢？且听我慢慢道来~~~~~~~~~
1.肥肉的来源：咱们中国是个美食大国，各地都有各地的特色，就拿主食来说，有白面馒头、花卷、大饼子、烙馍、凉皮儿、肠粉等等；肉类食品就更不用说了，各个地方都有自己的特色。（比如河南的烩面、北京的烤鸭、四川的辣火锅……） 但是，不管是什么食物，如果做的好的话都是好吃的，肥猪肉也是一样！
2.炼油的步骤：现在的人吃东西讲究健康，因此用传统的煎炒烹炸的方式做肥猪肉可能不会受到很多人的欢迎。于是我就想到了一种新方法——炼油！ 其实，这也是以前人们常用的方法之一。所谓“炼油”就是用微火把荤菜里的油脂熬出来，而荤菜里脂肪含量高的都可以用来炼油。 拿一个合适的容器，里面铺上一层纱布或者笼屉布，然后把切好的肥猪肉放在上面。接下来就是最关键的一步—熬！这里需要注意火候和时间，太旺或者时间太短都不能把油脂泡出来。等到纱布中的颜色由鲜红色变成深红色，就可以把红油滗出来了。 用这样的方法做出来的油叫做“半成品油”，味道清香不腻，可以用来炒菜、拌馅儿甚至做火锅。剩下的肥肉也可以做成美味佳肴，比如红烧肉、糖醋排骨等…… 不过，要是我说这样做出来的肥猪肉好吃，你信么？
3.肥猪肉的做法：既然要用肥猪肉来做菜，那就得先处理一下。肥猪肉的味道主要来源于其中的胆固醇和饱和脂肪酸，如果能把这两种物质去除一部分，那么这道菜的营养价值虽不会有大的提高，但口味会有所改善，也容易让人接受。 方法很简单，将买回来的新鲜肥猪肉用清水冲洗干净后冷水入锅，大火烧开，然后撇去浮沫，再用小火焖煮一会儿，最后捞出用刀剁成块。 剁好的肥猪肉可以用清水再冲洗几遍，这样就能去除大部分的油脂和腥味了。 用这种方法处理的肥猪肉可以做很多美食，因为我不知道题主具体指的是哪一道菜，因此就不好推荐具体的做法了。如果你也有自己拿手的蒸、炖、凉拌、爆炒等方法，也可以用这些来试一试。 总之，只要方法得当，肥猪肉也是可以做得很好吃的～～～