上海的冷面好吃吗？
作为一个上海人，觉得本帮面里最好的是葱油拌面，鲜，香，脆，葱香味十足。 至于冷面……吃过很多家的冷面，正宗的不好吃，不正宗的大众食堂味儿倒挺合适。
先说正版的冷面，之前去长宁区的淮海中路、新乐路那里，好像就剩一家店在做这面了（乐坊、光景等网红店已经不复存在）。店里的冷面是现卖的，5块钱一碗，加肉加蛋另算，浇头可以选两掺（辣椒油和醋）或者单掺（只放一种调料）。虽然看起来红灿灿的一片，但吃起来却一点儿也不辣，反倒是有种酸甜爽口的滋味。如果当天去得早的话，还能买到刚煮好的热冷面，拌上黄豆酱，那滋味简直妙极了！ 但自从搬到了杨浦，再吃到的冷面就都不那么对了。有那种卖20元一笼的小笼包店，也有一开始说不到10元一碗的葱油拌面，还有类似大食堂的窗口，卖三丝凉面和炒河粉（不是炒米粉哦）的也很多。最奇葩的一次是在苏州街头，一个卖葱油烧饼的大妈旁边，居然还摆着个卖冷面的摊子……
后来回到上海，我又找到了几家类似的餐厅和摊位，比如这家开在弄堂里的盛兴面馆，点一碗冷面只需要12元，加上料足足有三层。面很筋道，就是放久了会软掉。另外这家面馆的葱花饼也非常好吃，薄薄的一层面皮酥脆得不得了，配上葱香简直美滋滋。 再后来，我在大众点评上发现了一家排名不错的店，于是就打车过来吃。这家店看起来还挺正式的，叫做佳静点心馆，点一道冷盆（貌似是叫这个简称）才20元，比菜价贵一点，不过分量倒是很足。我一个人吃正好够。
说实话，第一次吃到这样好吃的冷盘，真的感动到想哭。本来上海的面条就比较细，用冷水泡了以后更加柔韧。汤汁是甜咸口儿的，拌着面条吃得嘴巴里满满的都是油脂的香气。 如果下次再有朋友问到上海的冷面，我会非常热心地告诉他(她)：“你去尝尝鲜，绝对好吃到舔盘子~”