鸡爪怎么配好吃？
我是很喜欢吃凤爪的，可是自己不会做，每次去超市买又很贵，一次就买很多，所以这次做了卤凤爪，希望你喜欢 准备食材：凤爪1000g、香料（八角、桂皮、香叶）、冰糖、生抽、老抽、豆瓣酱、葱姜蒜
第一步：在砂锅里加入适量的水，放入葱姜片，再把洗好的凤爪放进去，加入料酒去腥，大火煮开，然后再小火炖煮半小时
第二步：把煮好的凤爪捞出来，用清水冲洗干净，沥干水分备用(这一步可以把骨头和皮都去掉，我喜欢带骨头和皮的，吃起来比较有嚼劲)
第三步：砂锅洗净备用 （如果没有砂锅可以用电饭锅或者普通的锅来制作，电饭煲的话选择保温档）
第四步：锅里放油，油热后放姜蒜末爆香，然后放两勺豆瓣酱翻炒出红油，接着放适量生抽和老抽调色，最后倒入足量清水，加入香料和冰糖，烧开后再煮5分钟左右
第五步：把处理好的凤爪放进锅中，盖上盖子，小火焖30分钟
第六步：关火让凤爪浸泡在汤汁里慢慢入味，最少两个小时以上，中途可以翻动一下凤爪，更入味一些 我这是五个人吃的分量，所以量比较大，如果喜欢口感软些可以多炖一会儿，但是别忘了要检查一下是否烧干了，最好用汤勺舀起一勺往里面加些开水进去，以免烧干锅啦~