我做的比较简单，就是鱼片用蛋清盐淀粉抓匀腌制半小时左右，然后热油锅爆炒，放葱姜辣椒花椒粉之类的调料炒出香味儿，再往鱼锅里加水或者高汤，放豆腐或者菌菇之类炖汤。 但我最喜欢吃的做法是：新鲜鱼片用姜、蒜、葱白切成末加入料酒、生抽、胡椒粉、白糖、味精和剁椒（或香辣酱）搅拌均匀，腌渍12小时左右。
在璧山待过几年，对那边的火锅还算了解。 那边最有名的就是“老火锅”了（不是涮羊肉那种哦），不过现在已经很少见了~ 据说最早起源于战天庙，那时候还没有自来水，用柴火煮的锅很旺，所以叫“火锅”～ 锅底是浓汤，有牛肉、牛肝和各种蔬菜之类的，反正和现在的火锅食材没多大区别。
我是土生土长的河北人，特别爱吃面食和蔬菜。我平时最爱吃的就是洋葱了！ 关于洋葱的做法也有很多种，我最喜欢的就是清炒洋葱了，做法超简单！ 首先把新鲜的洋葱剥去老皮，冲洗干净后切成细丝。（最好用刀拍一下，这样炒出来口感会更好） 然后起锅烧油，热油下锅后，放入切好的蒜片爆香，再倒入切好的洋葱丝，开始爆炒。
南丰蜜桔，又称南丰橘，属小柑橘类，是江西省抚州市临川区的特产水果之一。其果实较小，外形类似橙子，颜色呈橙黄色或亮橙色；果皮细薄、光滑，容易与果肉分离，且皮不易剥落；肉质细嫩、皮薄多汁、酸甜爽口，籽多而扁、粒大且饱满、颜色深褐。
“椒盐”是一种古老的调料，现在已经成为常用的炒货配料之一了，用椒盐和香料一起腌制辣椒就是泡菜，用椒盐和香料一起炒芝麻就是炒香芝麻（炒熟了的芝麻用椒盐调味拌着吃真是好香！
藕粉不是粉末，而是用莲藕制成的淀粉（生粉）。 把新鲜的莲藕清洗干净，刮去表皮，冲洗干净备用；新鲜莲藕中含有大量的碳水化合物，主要是多糖类，还含有蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质以及维生素B1、B2和维生素C。
1、首先把买来的土豆去皮，用清水洗干净 2、然后把土豆切成块状，越薄越好（这样比较容易入味） 3、切好的土豆放入水中浸泡，以防变色 4、锅中烧水，水开后加入一勺盐，把土豆放进锅里煮十分钟 5、十分钟过后，把煮熟的土豆捞起来放凉（这样可以更快入味哦）6、准备调料啦！