怎么吃辣根好吃？
1、最原始的吃法 新鲜辣根用刀拍扁，加醋、酱油、辣椒油、味精等调成蘸料，用来拌饭，或者把调好的干料撒在煮好的米饭上，拌着吃；也可以像吃泡菜那样用凉白开泡着喝。这种吃法最能品尝到辣根原本的味道。
2、最简单方便的吃法 买一包麻辣小龙虾的调料，那是既方便又好吃的做法了。把新鲜肥美的辣根用水冲洗干净，用干净的布或者厨房纸巾擦干水分，切成薄片（越薄越好），然后放在准备好的盘子里，撒上麻辣龙虾调料，拌匀之后就可以吃了。这个做法简单又方便，可以当零食吃，也能下酒，特别美味。
3、最适合夏天的吃法 把新鲜辣根去皮后洗干净，用搅拌机打成蓉，加糖、白醋和香菜拌匀成酸辣汁，然后把冰块放进玻璃罐里，倒入酸辣汁浸泡一个小时入味。这个做法比较适合夏天，冰冰爽爽的辣根配上酸甜的滋味，十分开胃，是夏日里难得的解腻小菜。
4、最豪横的吃法 把新买的辣根洗干净，切掉根部较老的部分，然后剁碎成泥，越细腻越好！然后在盆里加入食盐、生抽、香油、白糖和凉开水搅拌均匀备用。做之前可以先尝一下味道，调整咸度。将豆腐丝用冷水浸软，捞起挤干水分，放在盘中摊平，把腌制好的辣根糊铺在这表面，入锅蒸5-8分钟左右，熟后取出淋上麻油即可。这道菜在豪横中又不失清新淡雅的口感，让人吃得心服口服。