1、首先把买来的土豆去皮，用清水洗干净 2、然后把土豆切成块状，越薄越好（这样比较容易入味） 3、切好的土豆放入水中浸泡，以防变色 4、锅中烧水，水开后加入一勺盐，把土豆放进锅里煮十分钟 5、十分钟过后，把煮熟的土豆捞起来放凉（这样可以更快入味哦）
6、准备调料啦！辣椒面、花椒面、豆瓣酱、老姜、大蒜，还有必不可少的芝麻(不喜欢吃辣的亲可以不放辣椒面哈，放些白糖和醋也不错滴说) 7、锅里放油，大火烧热后倒入切好的干辣椒和花椒粒，炒出香味儿 8、然后加入豆瓣酱，小火炒出红油 9、接着把土豆倒进去，用大火不断翻炒，使每块土豆都沾上酱 10、然后加入白酒、姜片和大蒜，继续翻炒均匀 11、最后加入适量的糖，再翻炒片刻就可以出锅了 是不是很简单呢～ 快做给朋友尝尝吧~
匡航川优质答主干土豆丝切细，最好是买那种切好的豆丝，用少量的油炒熟，可以少放点猪肉末，加入适量的豆瓣酱炒熟后，舀进盆中加上剁碎的蒜水和少量醋，泡一夜即可，非常非常好吃的酸辣酱，用来拌粉条和面条都很好吃，还有炒夹生饭时放一点，夹生饭就香了。
喜欢吃辣的朋友把剁碎的蒜末加上朝天椒泡一夜也可以，不用加醋，也是相当够味的。土豆可以用叉子、土豆擦子擦泥状，加鸡蛋、盐（五香粉。黑椒粉等你喜欢的调料），擀成饼状，油锅煎熟就可以了，沾番茄沙司吃。
土豆的吃法有很多，有蒸土豆，凉薯、炸薯条等等等等。这里介绍大家一个不一样的土豆的做法，做出来的土豆味道特别，是下酒时的最佳搭档，这就是酱土豆。酱土豆不但味道好，而且做法特别容易，话不多说，开始我们的主题。怎么做酱土豆好吃。
酱土豆怎么做才好吃呢？制作酱土豆的时候我们最好用的土豆是那种长条形的土豆，这种土豆的水分比较多，吃起来特别的粉。土豆在削皮的时候一定要记得削干净，不然做出来的酱土豆口感不好。
制作酱土豆的时候，土豆的火候一定要控制好，这是影响酱土豆味道的重要环节。制作酱土豆的时候，土豆煮的时间不能太生也不能太老。太生了不好熟，太老了在焖酱的过程中，土豆可能会化掉。土豆煮熟的时候，筷子能够轻松的扎进去就可以了。
