佛手菜怎么炒好吃？
1. 准备材料，佛手瓜两个、胡萝卜一个削皮后切块备用；
2. 热锅倒油，六成热时放入葱白和姜丝爆香；
3. 依次加入胡萝卜块和佛手瓜翻炒片刻；
4. 调入适量精盐，因佛手瓜本身含钠量高，所以少放甚至不放鸡精或味精；
5. 最后淋入少许香油即可出锅。 大厨经验： 很多人在做佛手瓜的时候喜欢去皮，其实佛手瓜的外皮是非常好的食材，非常脆而且营养丰富。
如果不喜欢它的口感可以去掉外皮只用里面的果肉。 这道菜里我用到了葱姜爆锅，其实用葱花、蒜片或者郫县豆瓣酱来炝锅都是不错的选择。 因为佛手瓜本身就非常清口，所以不需要太多的佐料。
在调味的时候，因为佛手瓜含有较高的钠元素，所以尽量少放或者不放鸡精、味精等调料品。 如果口味较重可以适量添加生抽或者老抽提味。 这道菜里我用了少量胡萝卜来配色和提香，但是吃起来的口感一点也不违和，反而很和谐呢~