好吃的野菜有哪些?
我老家是山东菏泽的,小时候经常去山上采野菜吃! 先说一下什么野菜能吃吧! 有两种草不能吃。一种是长得像韭菜,但是比韭菜矮小一些,叶子上还有绒毛;另一种是开黄花的,很香,跟油菜花差不多!这两种都含有剧毒,不能食用,吃了轻则腹泻,重则有生命危险! 除了以上两种,其他大部分都能吃的!
我大概说几个常见的吧~~ 1.荠菜 我最喜欢吃的就是荠菜饺子和荠菜馄饨了~~~(流口水ing) 它的做法很多呀,可以做成各种馅儿,还可以做成咸菜呢~ 不过我觉得还是炒着吃最好啦,放点辣椒,味道好极了!
2.苦菜、刺菜 现在这种菜不多见了,以前到处都是。我记得我们那里用这种方法做苦菜的:把苦菜洗干净,然后放进锅里煮熟后捞出来;然后把葱、蒜、干辣椒切丁备用;最后起锅烧油,放入葱花、蒜末爆香后加入煮好的苦菜,再放入盐、鸡精等调料即可。 这道菜的味道还是很不错的哦~~
3.柳芽 嫩柳芽,开水焯一下,切碎,加香油、醋、酱油、盐等凉拌,味道非常鲜美。 4.榆钱 把新鲜的榆树嫩芽去掉根须,然后用清水清洗几次去除杂物备用。锅中倒入适量的水放入洗净的榆树苗芽盖上盖子大火烧开然后再改成小火慢炖二十分钟左右即可出锅装碗了,这道菜非常的清口营养又丰富。
5.婆婆丁 婆婆丁也叫蒲公英,可以生吃、炒食或拌凉菜。
6.车前草 老家的房前屋后路边草丛里随处可见,可凉拌,炒鸡蛋,蒸包子饺子。 7.野苋菜 炒食或者做汤都很不错呦~~ 8.马蜂菜 马蜂菜的吃法也很简单,只需将其洗净后直接放进沸水中焯烫片刻即可装盘享用了。当然,如果你比较喜欢吃脆口的马蜂菜话,则可以在焯水前多浸泡一会以便于让其充分成熟起来。 9.灰菜 灰菜属藜科,一年生草本植物。 它的做法也很多哟,比如,可以拿来腌酸菜,也可以用来炒虾仁等等... 10.地肤苗 这个是我妈妈教我的,做法很简单,将地肤苗洗净切段,在锅中加适量清水煮沸,再加少量食用油,待锅开后投入洗净的地肤苗略翻炒后即可出锅装盘上桌喽~~~~ 怎么样?你家乡有什么好吃的野菜吗?欢迎来评论区讨论吖~