青芦笋怎么炒好吃？
1、准备食材，青芦笋一把，胡萝卜一根，火腿两根，盐适量，大蒜三瓣。 2、先处理好青芦笋，刮去外皮，冲洗干净后，斜切成段。（我买的时候已经帮我把表皮刮掉了） 3、再切一些蒜末备用。
4、锅烧热，倒入少量油，放入蒜末爆香。 5、加入胡萝卜丝和火腿丝一起翻炒，此时可适量加点生抽或者老抽调味，提色。
6、等到所有材料基本都变软了之后，倒入青笋一起拌炒，适量加盐，因为调料里面已经有咸味了，所以盐不要多放。 7、等到全部材料都断生之后，就可以盛盘出锅啦！ 清新鲜嫩，味道很好的一道蔬菜小炒就完成啦！
另外说一下吃芦笋的好处哦~ 因为芦笋含有丰富的维生素B族以及叶酸，所以适当进食芦笋，可以帮助缓解神经炎、口角炎、唇炎及湿疹等病症；
同时，由于芦笋中含有大量膳食纤维，因此可以帮助肠道蠕动，降低肠胃负担，适合便秘的人食用；而且由于芦笋中含有丰富的天冬酰胺酶，因此可以控制体内尿酸水平，对于关节炎、肾盂肾炎也有帮助。