芹怎么烧好吃？
西芹炒虾仁 原料：鲜虾500g、西芹150g、胡萝卜80g，葱2根、姜3片、干淀粉2勺、胡椒粉1小撮、料酒1汤匙、盐1/2茶匙、鸡精少许、植物油适量。 做法： 1.鲜虾去壳后，用冷水冲洗干净，然后沥干水分备用。（鲜虾可以直接用牙签挑去虾线）
2.将处理好的鲜虾放入碗中，加入少许胡椒粉、1勺盐、半勺料酒抓匀后腌制5分钟。
3.把新鲜西芹的粗纤维部分去掉，再清洗干净，切菱形块；胡萝卜去皮后，洗净切丝；葱白和葱绿部分分开，分别切碎。
4.炒锅烧热后倒入植物油，油热后爆香葱姜。先放入腌好的虾仁煸炒至熟，然后放胡萝卜丝和西芹块一起翻炒。
5.锅中放盐、鸡精调味，最后淋上少许淀粉勾芡即可出锅。 营养小贴士： 西芹中的铁是人体血液中红细胞的重要组成成分，含有丰富的维生素B族和C，同时含有钠、磷和钙等微量元素。这些营养素都有助于人体免疫力的提高，而胡萝卜素和维生素C是维护眼睛健康的重要营养物质。