长江鲟鱼好吃吗？
没吃过，但是网上看过视频 太壮观了！感觉和鲸鱼一样大！ 但是又有人说和鳗鱼差不多 大哥，这是刚出生的啊，就这么大。。。 我去水库里面抓过这条鱼，有五六斤吧，应该算很大的了（那个时候不知道，后来查资料发现长江鲟最大能长到60斤）。
我当时就是觉得很奇怪，怎么会有这么奇怪的鱼，长得也太快了。 这鱼的肉质很一般，没什么味儿，骨头很多，要慢慢剔刺。 炖了好几天，味道依然很难吃。 后来都扔掉了 其实这鱼最有意思的地方在于，它游得很快，而且会跳跃。我在船上用手提网逮它的时候，它窜得很快，而且突然就会跳出水面，吓你一大跳。
不过最惊人的是，这种鱼可以停止在水面上，只用尾巴和水流搅动产生动力，然后垂直升起，就像直升机那样，在空中悬停，这个我亲眼目睹多次，真是不可思议。