凉拌酸菜怎么调好吃？
食材： 酸菜、小米椒、香葱、大蒜，香菜（不吃可以不放）
调料： 生抽、剁辣椒、醋、白糖、味精、食用油适量
步骤：
1.准备食材，这是泡了一年的酸菜，看起来特别新鲜，里面只有少量的盐分，很酸爽；小米椒、葱花和蒜末准备好
2.把小米椒段、葱花和蒜末放到小碗里，加入两勺剁辣椒、一勺生抽、少许白胡椒粉、糖和味精调成味汁
3.锅中热油，倒入味汁里，搅拌均匀让各原料充分入味儿 4.将泡好的酸菜冲洗干净，挤干水分，切成小段放入盘中
5.淋上勾兑好的味汁，撒上香菜末，吃的时候拌匀就可以了！
【小贴士】
1.如果买回来的酸菜比较咸，可以多冲洗几遍，或者浸泡一会，尽量降低咸度 2.如果不爱吃辣的可以不加剁辣椒，或者少加一点 3.这道菜鲜香酸辣，配米饭吃最美了~