湖南牛肉米粉怎么做啊？
牛肉 富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要 ，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适宜于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面色萎黄、苍白者食之。
米粉
主要由马铃薯粉、玉米粉或豆类为原料制成。因米粉质细，色泽白润，且又有弹性，滑而爽口，既可作为食物，又可作药用。中医认为，大米性味甘平，能补脾、健胃、养精、除烦。米粉生津止渴，使饮食易于消化、吸收，并有止渴、止泻、健胃、除湿的功效。其含脂肪量较少，膳食纤维含量丰富，长期食用，可减少血液中的胆固醇，对于治疗肥胖、糖尿病、动脉硬化、高血脂病痛有良好效果。
怎样做湖南牛肉米粉
1、准备原材料：牛肉500克、米粉500克、榨菜适量。
2、把牛肉切成10公分左右的块，放清水里泡1个小时，去掉血水。
3、把泡好的牛肉切成小块，放入炖盅，加水没过牛肉，大火烧开，小火炖2个小时，把牛肉炖至熟烂。
4、把炖好的牛肉捞出，留肉汤备用。
5、把油锅烧热，把炖肉的方法：炖好的牛肉剁成末，把榨菜切成细丁，生姜切末，炒锅内放油，油八九成熟时放入牛肉末，炒至肉末变色，再放入姜末，榨菜丁，辣椒面，花椒面，料酒，炖肉的原汤，烧开后关火即成。