家常菜的有些什么菜？
红烧茄子
原料：茄子2根、青椒1个、红椒1个、土豆1个、猪肉75克、食盐5克、葱5克、生抽10毫升、老抽5毫升、蒜5克、蚝油10毫升、豆瓣酱10克、细砂糖3克
做法：
1、茄子洗净，去皮，切成滚刀块，土豆去皮洗净，同样切滚刀块，青椒红椒去蒂去筋膜，切成小块，猪肉切小片、葱切葱花，蒜切片备用。
2、切好的茄子和土豆块用油炸透，捞出备用。
3、锅中留底油，放入葱花、蒜片和豆瓣酱爆香，加入一片猪肉片，炒散。
4、加入茄块和土豆块，调入盐、生抽、老抽和蚝油、细砂糖翻炒，加入青椒红椒块炒至熟透。
5、撒上葱花即可起锅装盘。