蛋糕中加多少蜂蜜？
营养专家认为，人们可适当在蛋糕中添加蜂蜜，蜂蜜是滋补养生佳品，食用蜂蜜不仅有润肺止咳的功效，还能起到益肾、美容、解毒的功效。
但是，蜂蜜不宜在高温下食用。在吃蛋糕时，最好把蜂蜜放到冰箱里，但是也不要存放时间过长。因为温度过高会降低蜂蜜中的营养成分，而温度过低则会影响蜂蜜的食用价值。
如何食用的方法也是一门学问。一是蜂蜜不能放在吃饭时同食，因为蜂蜜中的多种酶类与食物中的维生素C以及鞣酸之类共同发生反应，牛奶中的蛋白质遇到碱性物质会起变性作用，而溶解在蜂蜜里，这就和加点牛奶相差无几。
二是不能在睡前吃，因为蜂蜜中的果糖、葡萄糖和有机酸等，可能造成睡眠质量不佳，而睡前30分钟喝一杯温开水，这样就最好了。
三是尽量不要饮用掺有蜂蜜的果汁，因为这些蜂蜜可能含有一些酶类或其他物质的残余，不能被人体吸收而增加体内毒素，而且果汁中的矿物质可能会和蜂蜜中的有机酸发生化学反应而产生对人体产生不良影响的物质。
另外，加热时最好不要加热蜂蜜，否则会让人感觉到辛辣，甚至恶心，因为蜂蜜是恒温动物。高温使蜂蜜特有的香味和滋味受到破坏而挥发，抑菌作用下降，营养物质被破坏，因而，蜂蜜最好食用冷水的温度不超过60摄氏度。