要解决“为什么”的问题。 为什么你做的蟹炒不熟，是之前没煮熟还是现在炒老了？ 如果是之前没煮熟的话……那只能重新煮一次了； 但如果是因为现在炒老了，那就好办得多。 很多人做菜的时候都容易犯一个错误——把刚刚煮熟的菜，直接放入油锅中爆炒。
我吃过，不好吃！ 就类似于用醋和糖浸泡的黄豆，让你去嚼。 我尝过2次，第一次是刚泡完豆子，味道有点甜，可以接受；第2次是1周以后，整个豆子已经被软化了，吃起来酸酸甜甜的，感觉还不错。但是这种酸甜感是不新鲜的、化学的，因为2次品尝间隔时间很短。
发芽2毫米以上，变青的土豆就不能吃了。把发芽变绿的部分切掉也不能吃，因为有的时候龙葵素的分布看起来是有一定的地域性。也就是说，土豆的某一部分有发绿、发芽的迹象时，可能这一部分土豆的其他部位已经含有龙葵素，但还没有发绿、发芽。
1、姜汤面 早上来一碗热腾腾的姜汤面，加两个茶叶蛋，爽歪歪啊！ 天台人早饭爱吃姜汤面，其实做法跟阳春面差不多，只是多加了姜片和葱白一起熬制，所以有股特别的鲜味；再配上自家腌好的咸菜、豆腐乳或者其他咸菜，那味道简直鲜到掉眉毛，早上起来吃上一碗，全身都舒坦了~2、
烫面，其实指的是“半烫面”，也就是用开水把面粉烫熟之后，让其部分软化，然后加入冷水让面团柔和，这样做出来的饼外皮酥脆里层软滑。 不过我更喜欢把它叫做“死面”，原因嘛很简单，做这个饼只需要和面、擀开、烙制这三步，不用发酵，所以完全可以用死面的方法来做（死面和烫面其实只有和面这一步不一样）。