宽粉条怎么炒好吃？
我是北方人，我小时候吃过最香的炒宽粉，那就是猪肉白菜馅儿饺子配上二师兄那炒的一盘五彩缤纷的宽粉，那个香啊…… 记得小的时候，一到冬天家里就囤了不少的萝卜、土豆和辣椒，这些都是做成咸菜或者泡菜的好食材。
不过我最喜欢的还是用它们来做汤喝，比如用土豆和胡萝卜做素丸子汤，或者用白萝卜和豆腐搭配做炖菜吃，但最喜欢的还是用宽粉来做个汤喝。
怎么做呢？我来告诉你吧！
准备一斤五花肉，切成薄片，用葱姜末、豆瓣酱、酱油、料酒、白糖适量抓匀腌渍半小时左右（豆瓣酱和酱油都有咸度所以不用再放盐了）。
再准备半颗大白菜，切成块状，然后用热水焯烫一下备用。 最后就是最重要的宽粉的准备了，把宽粉放在温水中浸泡至软，然后捞出来控干水分。 因为有五花肉里面含有油脂，所以在炒宽粉的时候不需要额外放油了哦～ 用小火慢慢煸炒五花肉，直至肥肉部分变成透明色，然后再加入葱姜、八角一起继续炒出香味。 这个时候可以往锅里倒入适量热水，水开后下入泡软的宽粉，同时加入食盐、生抽调味，然后转小火焖煮5分钟左右，让宽粉充分吸收汤汁的味道。
等宽粉焖熟了之后，可以往里面加入青椒或者胡萝卜等蔬菜颜色搭配更好看，也有青菜也可以增加维生素的含量，使这道菜营养丰富不挑食。
一碗香喷喷的热汤，配上一碗白米饭，那味道真是让人回味呀……