羊肉卷炒着好吃吗？
在内蒙，我们吃手把肉一般都是清水煮，或者白水炖。这样能保留羊肉最原始的味道。但炒的话，最好用铁锅炒。不要放太多的调味品。 如果是自己家里炒的话，你可以试一下。因为我自己没试过（其实是因为没有羊肉……）所以不能给你很专业的答案了…..
1.买回来的羊肉（最好是肥一点羊肉）用清水泡出血水，然后沥干水分备用；
2.热锅热油（稍微多点油），放入适量葱姜爆香，然后倒入羊肉翻炒至变色，加入少量酱油和盐调味，继续翻炒一两分钟就可以出锅咯~ 如果觉得淡的话，可以蘸着酱油吃～
PS：我觉得自己做的话，最重要的是一定要洗干净，一定要把血水泡出去！！因为买的羊肉很可能会带有羊膻味（比如我上次做的就有点…..不过吃起来味道还是很好的哈哈哈….）如果做的时候有腥味的话，可以用开水焯一遍然后再炒。那样会好很多。