猪筒骨 适合煲汤喝，可以加点花生米一起煲，那个味道更棒！不过我最喜欢的是用猪筒骨熬制的香辣排骨米线，超级好吃！ 用筒骨做原料的火锅也非常不错，叫做“清汤鸳鸯锅”，白色是猪筒骨的清汤，旁边那带红色的汤底就是加了辣椒和花椒的麻辣锅底了，这样吃真的爽翻天啊～
猪蹄 卤猪蹄、炖猪蹄、烤猪蹄、猪蹄饭、猪蹄羹……想想都口水直流！ 猪蹄富含蛋白质，但是脂肪含量却很低，非常适合爱美人士和想要保持身材的人食用哦~
五花肉 烧白、咸烧白、东坡肉、粉蒸肉等等等，肥肉的香味在锅里翻滚，筷子夹起来柔嫩多汁，一口咬下去油脂四溢，美滋滋！
扣肉 蒸、炸、焖，把厚切的五花肉炸得金黄酥脆，拌上米饭一大口吃起来真的超过瘾！记得一定要试试梅州客家的蒸菜——梅菜扣肉，用梅干菜、猪油和五花肉一起蒸出来的扣肉，香气扑鼻而来，一口下去超满足！
猪肝 爆炒、小炒、凉拌……各种做法让你尝遍鲜！不过要注意的是，因为肝脏是人体最大的解毒器官，如果食用不对，有可能会引起中毒哦。所以虽然猪肝很好吃，但在食用前还是要多做功课，注意清洁和处理很重要！
施中宙优质答主猪尾骨
猪尾骨是猪尾巴下段有毛的部分，由10多块骨头组成。每一小节骨头呈扁圆形，其外包裹骨头肉，有滋阴润燥，补肾强筋的作用，适宜肾虚乏力、体弱腰酸者食用。
猪尾骨制作方法
腌制入味：先把猪尾巴去毛污、洗净，在肉上划几道口子，撒上盐、花椒面、姜粉，稍搅拌，盖上保鲜膜，至少腌12小时以上。
焯水：加凉水和料酒、花椒煮开，撇净浮沫，捞出猪尾。
制作酱汁：油烧热，下葱姜蒜爆香，加少许郫县豆瓣炒一下，加生抽、老抽、料酒、耗油、白糖，盐。盐要少放，因为骨头肉已经腌过，上面也沾了很多酱汁。
红烧猪尾
将焯好的猪尾放进铁锅，兑入没过它的水和刚才煮好的汤汁，大火烧开，转小火慢炖2小时，中途翻一次身，最后收汁，撒少许味精或鸡精调味即成。
制作猪尾汤和猪尾火锅也是用焯过水的猪尾加调料和蔬菜炖煮。炖汤时放当归、枸杞等滋补药膳。
猪尾骨的注意事项：猪尾骨偏油，最好用不粘锅制作，少加油或只加少许汤汁，要大火烧开，小火慢煮，要多炖些时间才能入味发软。
猪尾骨由于含有细碎且小块的骨头，所以吃的时候要慢一些。
猪尾骨适合肾虚、体弱、腰酸者。血脂高、肥胖的人建议少吃。
