二糖醋排骨怎么做好吃？
想要做到外面卖的味道，有两个要点要注意 首先就是炒糖色的时候油温一定要控制好，太高了会发黑，太低了又不容易上色，炒出来的颜色应该像下面这个样子 油温热了以后，加入冰糖和葱白开始炒，等到全部融化并且变成焦糖色以后（大概要30分钟），立刻倒入排骨头一起炒 然后就是调味，两勺生抽、一勺老抽、三勺醋、一勺白砂糖提鲜，小火煮十分钟，再大火收汁儿，最后撒上白芝麻就大功告成啦！ 在炒糖色的过程中一定要注意安全，最好盖上盖子，否则很容易溅射烫伤。另外，因为糖的颜色可能不太容易判断，可以用一个透明的碗盖住锅子，这样就能很方便的看到糖的颜色变化啦~
第二点就是要选对排骨。其实很多人在做糖醋排骨的时候都会出现难以下咽的情况，那是因为选的排骨不合适。好的糖醋排骨应该是排骨外酥里嫩，并且一口下去就能溢出香浓的肉汁来。这样的排骨一般都是猪肋骨，也就是猪身上带骨的精排。但是一般市场上卖的排骨都是没骨头的棒骨，做出来味道就差远了。
所以如果想要做出好吃的糖醋排骨，一定要记得买有骨的肋排哦～ 好吃的排骨配上合适的酱汁才是完美的组合呢～