油炸鱼，是很多人喜爱的美食之一。但是很多人在制作过程中都会发现一个问题就是容易粘锅。那么下面我们就来看看怎样才不会使鱼肉粘锅呢？ 1、首先在油锅中加入少量的水，水的多少要根据情况而定，水量不能太多，也不要太少，只要能让油温保持在五六成左右就可以了；另外一定要等水完全烧干后再下鱼块进行油炸哦！
【炸酱面】 准备食材：黄酱、甜面酱、五花肉丁（也可以用猪肉末，看个人喜好）、葱姜蒜、黄瓜胡萝卜等 制作步骤： 1.把黄酱和甜面酱按照3：2的比例混合均匀备用；2.热锅倒油，放入葱姜蒜末煸炒出香味后下肉丁，翻炒至变色后再下入混合好的酱料翻炒均匀； 3.加入少许的清水，小火慢慢熬至浓稠就可以出锅了，
我吃过很多种锅巴，比较常见的有乐事薯片和小米锅巴、米多奇锅巴等等 乐事薯片是比较常见的一款小零食了，味道也很好吃，但是热量有点偏高；米多奇锅巴是我在超市买的时候看到的，包装还挺好看滴~就买来尝尝味道还可以吧！
炖煮方法其实很重要，不同炖煮方法会直接影响燕窝的营养吸收！ 传统燕窝做法就是简单用清水浸泡2-3h后隔水炖煮即可，这样做出来虽然营养流失较少但口感一般。 因为燕窝在浸泡过程中吸水膨胀，内部会产生较多的燕毛等固体杂物，如果未经处理就直接炖煮会影响口感。 现在多数人都选择将挑好杂的燕窝放入炖锅中进行炖煮。
雪蛤，又名田鸡油、蛤蟆油、林蛙油，是雌性林蛙（也称黑斑侧褶蛙）的输卵管。东北特产之一，被誉为“动物人参”。 雪蛤味道鲜美，营养丰富，富含蛋白质和维生素，是滋阴润燥、养颜护肤的佳品。可煎炸煮炒，还可做汤。与不同的食材搭配，可做出许多美味佳肴。
榴莲煲鸡是一道色香味俱全的汉族名肴，属于粤菜系。 主料：草鸡、榴莲。 配料：姜、盐。1.把半只鸡洗干净剁件；榴莲去皮，留下果肉。2.在锅里加入清水，放入砍好的鸡块，煮开后再煮5分钟。3.接着放入榴莲肉和姜片，用小火煲两个小时左右，放盐调味即可。 用鸡汤下面条吃，很赞！