茴香菜饺子好吃么？
没吃过的人总是充满好奇，试过之后才知道它的美味！ 先说结论：茴香饺子的口感相当好，比普通的韭菜鸡蛋馅、猪肉大葱馅都要好很多，喜欢的朋友一定要试试哦~ 接下来分享一下做法，喜欢的记得点赞关注哦～
需要准备的食材：面粉、开水、茴香、葱、姜、酱油、食盐、花生油。
1.和面
在面粉中慢慢加入滚烫的开水，一边倒水一边用筷子搅拌，直到所有面粉变成絮状。然后用手揉成光滑的面团，用保鲜膜盖住醒面半小时。
2.剁馅
醒面过程中可以准备剁馅儿，这是我前一天晚上泡好的茴香（一定要充分泡发，不然会有苦味）。把葱花和姜末放进茴香里面，然后加入适量酱油、食盐、花生油拌匀。
3.包饺子
面团醒好后，取出少许搓成长条，然后切成大小均匀的剂子。然后把剂子捏成饺子皮，擀成饺子皮后就可以开始包饺子啦，包好后盖上盖子或盆子防止干裂。最后放入锅中煮熟即可。 是不是很简单呢，这样一碗热气腾腾的茴香饺子就出炉啦！再配上一碗汤，美味！
小贴士：
①和面的时候加入少量的色拉油可以起到增筋的作用；
②馅料里加入少量熟油（或热油）可以使馅料口感更加滋润鲜嫩；
③和面时如果一次加不完的水，剩下的可以继续使用，但是下次加水要适量减少；
④和好的面团不要过度揉搓，以免失去面团的韧性。