红烧鹅肉配什么好吃？
1、首先，要把鹅处理干净，剁成块儿； 2、下锅焯一下水，同时切好大葱段、姜丝待用； 3、准备料头（八角一个、桂皮一小块儿）和黄豆酱； 4、锅里放适量花生油，烧热后放入料头炒香，再倒入剁好的鹅块儿，翻炒均匀； 5、加入料酒、生抽、老抽、食盐、冰糖，翻炒均匀，上色； 6、倒开水没过鹅块，大火烧开，小火焖煮半小时左右，期间可以上下翻动一下，以防糊底！
7、半熟后，放入切好的葱段、姜片和黄酒，再次煮开，然后转小火慢慢炖至鹅肉烂透（约2小时）； 8、最后大火收汁儿，汤汁浓稠即可盛出食用啦！ 吃完鹅还可以把锅底的汤和油捞起来，用来拌饭，香喷喷哒~