鸡肉芹菜怎么凉拌好吃？
准备食材： 新鲜鸡胸肉、适量黄瓜、胡萝卜、大葱、生姜。 调料： 辣椒粉、花椒粉、生抽、香醋、白砂糖、盐、鸡精、植物油。 做法步骤：
1. 葱姜洗净切片，胡萝卜去皮切丝，黄瓜去皮切丁；辣椒粉、花椒粉一同放在碗中备用(喜欢辣椒的朋友，可以多放一些)。
2. 锅中加入适量清水，放入切好的鸡胸肉，大火煮开后撇除浮沫，加入少量盐和料酒，转小火炖半小时左右至熟烂，然后捞出晾凉。
3. 在晾凉的鸡胸肉上涂抹上酱油，使颜色更漂亮，然后撒上一把葱花，充分拌匀后，让每一块鸡肉都染上颜色。（如果喜欢吃辣，也可以在这一步撒上适量辣椒面）
4. 取一个干净的小碗，放入适量生抽、香醋和白糖，调成酱汁待用。
5. 大火加热炒锅中的底油，下入花椒粉和辣椒粉，爆香后倒入调好的酱汁中，小火煮出香味。
6. 将煮好的料汁倒在拌好的鸡胸肉上，充分搅拌均匀。
7. 最后浇上热油激发出香味即可食用啦！
小tips： 1. 炖鸡时候可以放些枸杞、红枣之类的，更加营养美味。
2. 不喜欢吃辣的可以不放辣椒面或者少放。