无油拌菜怎么做好吃？
2021更新，现在我已经自己开了一家沙拉店，在厦门。 原答案： 昨天刚做完一个活动，把做好的沙拉送了个干净，所以今天特地做这道无油拌菜分享给题主还有大家～
【材料】
西蓝花 500g 胡萝卜 1根 豌豆 (鲜) 100g 木耳(干) 6朵
玉米 3粒 橄榄油 4勺 黑胡椒粉 2勺 酱油 3勺 代糖 2勺
做法如下：
1.备料。西蓝花用刀切成小朵；胡萝卜去皮切丁；玉米掰成大块；熟木耳撕成小块备用。（这里可以用搅拌机把西蓝花打成酱，但是我怕有渣就不打了）
2.沸水中滴入少许食盐，放入西蓝花、玉米和胡萝卜，再次沸腾后关火捞出，过凉水沥干待用。
3.调酱汁。碗中加入酱油、橄榄油、胡椒粉和代糖，调和均匀后倒入碗内，然后加入豌豆和木耳拌匀。
4.最后把搅拌均匀的酱汁拌入西蓝花等原料即可。
Tips： 1.这道菜无油少盐，健康美味。但是注意不要使用铁锅来加工制作哦！不然会影响色泽和口感。 2.我这里的调料只是调味用的，请酌情添加。喜欢味重一点的可以多加一点调味品。 但是要注意！蔬菜本身是有盐分的，因此在加工的时候一定不要放太多的盐啦！ 希望对你有帮助^_^