蒜菜怎么拌好吃？
凉拌蒜菜，我最爱吃的一道家常菜之一！ 做法超简单，香醇可口，辣辣的味道让人食欲大增~ 一盘不够吃！ 我家夏天天天吃，顿顿吃，超下饭的~~~ 用料： 大蒜、小米椒、大葱、香菜、白醋、生抽、白砂糖、油辣椒（可选） 做法： 大葱切葱花；大蒜、小米椒切碎；香菜切段备用 2.准备好一个可以密封的碗，把切好的葱、姜放到最底部，然后放入适量的小米椒和蒜蓉 在上面撒入适量盐、白砂糖提鲜 3. 浇上适量开水浸泡，盖上盖子，让大蒜充分吸收水分 4. 加入约两勺的油辣椒（可不放）、四勺生抽、三勺白醋调汁儿 5. 把调好的汤汁儿倒入装大蒜的碗里，盖住大蒜，浸泡三个小时 6. 三小时后打开锅盖，你会发现，哇～～水已经变淡了，再把剩余的调料倒进去，搅拌均匀，装入干净容器里，放上香菜，加盖，放在阴凉处腌制一晚入味即可食用了。
小贴士： 1. 大蒜最好选新蒜，味道会更佳哦！ 2. 喜欢吃辣的童鞋可以在泡的时候放入少许剁辣椒，或者腌制的时候放入适量辣椒油。但是我觉得这样辣味太重啦！！所以我没有加~~ 3. 这道菜主要是吃大蒜的口感，所以不要炖得太软烂哦。