雪猪肉怎么做好吃？
雪菜焖猪肉 原料：腌雪里蕻300g、五花肉150g、白糖2茶匙（10g）、生抽4汤匙（60ml）、老抽1汤匙（15ml）、花雕酒3汤匙（45ml） 做法： ■将五花肉切成块，用冷水浸出血水；雪里蕻用清水浸泡后冲洗，切去根部。 ■锅中放入适量冷水，加入白砂糖和生抽，小火煮成糖水，再加入五花肉和雪里蕻，煮至汤汁浓稠。 ■最后淋上老抽和花雕酒，撒上葱花即可。 小叮咛： ●做这道菜肴要用五花肉，因为五花肉有肥有瘦，夹着吃味道更好。
●雪里蕻在腌渍的时候已经用了盐，故做菜时无需再放盐。但如果觉得口味淡，可以在蘸料中放点盐。
雪菜大汤黄鱼
主料：小黄鱼4条、雪菜70克
辅料：姜3片、大蒜(独蒜)2个、香葱3棵、红辣椒3个
调料/腌料：酱油30ml、料酒10ml、胡椒粉2克、蛋清1枚、淀粉5克
做法步骤：
（1）小黄鱼处理干净，擦干水分后用厨房纸轻轻吸干表面水分备用。
（2）取一个碗，调入酱油、料酒、白胡椒粉腌制片刻，打入鸡蛋清，加入淀粉搅拌均匀，腌制半小时以上。
（3）雪菜洗净，沥干水分；红辣椒洗净去蒂，切丝；葱、姜、蒜均去皮，洗净，切片。
（4）热锅凉油，待油温六成热时，下鱼片炸熟，捞出，控油。
（5）锅内留少许底油，爆香葱姜蒜，下入雪菜翻炒，加少许胡椒粉，烹入醋出锅。
（6）把切好的辣椒丝、葱丝放入锅中，倒入适量清水煮开，调入味精、鸡粉，下鱼片煮熟，撒上熟芝麻即可食用。