木耳炒秋葵怎么做窍门？
在我们生活当中，木耳这种食物是很多人都非常爱吃的一种食材，它既可以拿来煮汤，也可以拿来炒菜，更可以拿来凉拌，而且无论在家里还是在外面的餐馆当中，木耳炒菜的时候都很少有人点，那是因为有些人可能不知道木耳炒菜会比木耳炖菜还要好吃，所以接下来就让我们一起来了解一下，木耳炒秋葵究竟该怎么做。
木耳炒秋葵的制作方法一
第一，我们如果要吃木耳炒秋葵的话，需要先把木耳泡发好，然后把它切成小拇指一般大小的块，至于秋葵的话我们需要把它刮干净，并且切成需要的长度，一般稍微长一点的秋葵才会更脆爽。
第二，我们要把我们切好的木耳和秋葵都放在烧开的水当中焯一遍，但是注意，只需要焯一会儿就可以了，因为两者的速度都是很快的，焯太长时间都会影响口感。
第三，起锅烧油，等到了油烧热之后，把木耳和秋葵倒进去翻炒，差不多熟了之后，就来调一个料汁，只需要适当的食用盐，白胡椒粉，醋和白糖就可以了，当然，不喜欢这口的朋友也可以放进去，适当的酱油和蚝油。
第四，把料汁倒进去翻炒片刻之后就可以出锅了，如果觉得不干的话，可以适当的加点水，这样会拌得更均匀。
木耳炒秋葵的制作方法二
第一，把豆腐去皮，然后切成小方块，注意，切好的豆腐马上准备下锅的时候，就不要去淋那所谓的桂花汁了，因为在经过翻炒之后，这些桂花汁都会流到豆腐的上面，而我们炒的时候又不可能去翻上去，这样就找不到地方去吃它了。
第二，起锅烧油，油热后放入豆腐，稍微煎一下，但是注意，只是需要稍微煎一下，因为后面还要再加入其他食材进行翻炒，如果我们把豆腐炒碎的话，那就不好了。
第三，准备需要的配菜，木耳和秋葵，不过如果想要好吃的话，千万记得把秋葵焯一下，注意，是焯一下，不是煮，而是焯水，只有经过了焯水的秋葵吃起来才会更加的脆爽。
第四，这个时候我们把木耳和秋葵倒进去翻炒，加适量的清水，然后把火关掉，把这个食材闷在锅里面，这样做出来的饭菜，味道会更好，更香。