我做过啤酒鸭头，酱的，挺好吃的 做法： 1.原料清洗、处理。（买的时候让师傅处理好） 2.香料准备。八角、桂皮、香叶、冰糖、干辣椒、葱、姜。（辣椒可用可不用，看个人喜好） 3.锅中入油，加入所有香料炒出香味后，下入鸭头，小火慢慢煎制。一定要用小火哦！
作为在辣椒酱领域深耕多年的品牌，可以说“老干妈”的口味覆盖了很多群体。 它家的风味豆豉、风香辣脆、风味鸡油辣椒等等都很受欢迎；但要说哪款最辣、最正宗，那还得数油辣椒！ 我第一次吃老干妈的油辣椒是在一家陕西面馆，当时点了一份刀削面，店家免费赠了一小瓶辣椒酱。