肉末里面加什么好吃？
作为一个在四川混了多年的吃货，我还是比较清楚这点。 首先，你要清楚自己要做的口味是咸香还是麻辣，前者适合下饭菜，后者适合配酒。 以我一个在成都混了多年的吃货经验来说： 做下饭菜，最简单的方法就是：肉剁碎后，直接用油盐酱醋腌制入味（大概半小时就行），然后平底锅煎熟，拌饭、拌面都超级棒！ 如果你觉得味道太单一，可以做辣味的，前提是你能吃辣。把青红椒切碎后和肉馅一起搅拌，加入葱姜末、生抽、老抽适量，搅拌匀了以后腌制20分钟。如果嫌颜色淡，可以加点老干妈之类的增加味道和颜色。 煎熟之后就可以吃到美味的下饭菜了~ 用这种方法做的咸菜肉饼汤、咸菜排骨粥都是一绝哦~
做小零食的话，把调好味的肉馅挤成丸子，油炸熟就行啦～也可以做成薯片形状，用烤箱烤熟～是不是很可爱～ 除了咸味还有麻辣味的小零食。同样是调好味的肉馅，团成丸子后裹上面包糠，下锅炸至金黄酥脆，捞起沥干油分，撒葱花点缀，就可以食用了。 还可以做肉馅饼，酥炸肉丸等等。只要你想得到，都可以做出来～最重要的是都很简单！