拉条子怎么炒好吃？
作为新疆人我来答一下 拉条子=拉面（我们这里叫拉条子，但外面卖的基本上都是机器制作的圆形细面条） 炒的话简单啊，你放多少调料，我就给你放多少辅料！ 辣椒、葱、青菜（最好是菠菜）切好备用 两个鸡蛋打散搅拌均匀 锅里倒油，油热之后倒进蛋液，用筷子迅速搅散，成鸡蛋块状 放入辣椒、葱白和适量的酱油、醋、精盐、味精搅拌翻炒一会后，加入切好的菠菜 最后，把拌好的拉条子放进炒好的鸡蛋汁里，拌匀了就可以盛盘了！ 这是最简单又最好吃的做法。
如果你喜欢吃硬点的面可以吃水煮的，煮熟的面条用凉水浸着防止粘连。 做炒拉条子的面比较重要，一般我们要选用手工制作的面粉，这种面粉做出来的拉条子比较有嚼劲。如果买不到手工制的面粉，你可以拿普通面粉加鸡蛋清、盐和少量水调成糊状，然后上锅蒸半小时，这样也能做出好吃的炒拉条子来。