牛筋肉炒什么好吃？
牛筋是牛的柔韧部位，口感相当不错～ 平时我们吃牛筋都是用来炖汤或是卤制！ 今天分享一道用牛筋来做的下饭炒菜 【辣炒牛筋】 用料 牛筋500克、尖椒2个、红尖椒2个、大蒜3瓣、葱1段、姜2片、生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒1茶匙、白糖1茶匙、胡椒粉适量、干淀粉适量 做法 步骤1.牛筋洗干净后放入锅中，倒入清水没过表面，放入葱段、姜片和料酒，大火煮开后再煮3分钟左右关火让牛筋浸泡在汤汁里，让其更入味儿（可以放冰箱过夜）； 步骤2.准备好干辣椒和花椒，喜欢麻辣口重的可以多放点辣椒和花椒哦~ 我觉得我的口味算适中吧 所以只是放了很少的辣椒和花椒呢 把泡好的牛筋捞出来冲洗干净后沥干水分备用； 步骤4.红辣椒和青辣椒斜切成段，蒜切片，葱切段 锅中烧热油，放入花椒和干辣椒爆香，然后把花椒和干辣椒捞出不要 依次放入葱、姜、蒜爆香，再放入牛筋，不停翻炒，然后加入所有调料（除了干淀粉），继续翻炒，最后加入少许水淀粉勾芡收汁即可～ 最后撒上白芝麻和葱花点缀增香～ 大功告成啦～ 这道辣炒牛筋颜色非常诱人吧~~ 味道也是超级棒的呢，又鲜又辣超适合夏天啊！！ 喜欢吃辣的小伙伴可一定不要错过呀～