鸭头做什么煲好吃？
我做过啤酒鸭头，酱的，挺好吃的 做法： 1.原料清洗、处理。（买的时候让师傅处理好） 2.香料准备。八角、桂皮、香叶、冰糖、干辣椒、葱、姜。（辣椒可用可不用，看个人喜好） 3.锅中入油，加入所有香料炒出香味后，下入鸭头，小火慢慢煎制。一定要用小火哦！ 4.烹入料酒，加入生抽和老抽，再注入足够的清水，大火煮开然后转小火慢慢炖。 5.待汤汁浓稠，鸭肉熟透后，关火让香味渗透进去。
我是在重庆读书，那边火锅、小面食比较多，也比较好吃。所以来推荐几个。 吃火锅的话，老火锅店很多，像洪崖洞那边，晚上去吃的很多人。味道还不错。
重庆的面条也是一绝，像小面、豌杂面、鸡杂面和豆花面等，面条爽滑，佐料浓厚鲜香。
1.小面：重庆人早上喜欢吃小面，面比较细，佐料是二荆条辣椒和花椒熬制的。重口味的小伙伴不要错过。
2.豌豆杂酱面：豌豆杂酱面也是在重庆吃过最好吃的豌豆杂酱面。在渝北两路口方向，有家民间小吃，做这个豌豆杂酱面很不错。
3.鸡杂面：解放碑临江门附近，有一家卖鸡杂面的，店很小，但每天食客都很多。面里有花生米和芝麻，混着鸡杂的香味，越吃越香。 最后说说重庆的串串。重庆的串串香和大成都的串串香区别很大。大成都的串串香一般都是把菜放到锅里涮着吃，而重庆的串串香是把菜串起来烤着吃。锅底通常是清水或是清汤。吃的时间用筷子夹起一串菜，放在勾了味的锅边上，等着锅底沸腾，冒烟，就可以吃了。
比较出名的地方有很多，像磁器口、华新街、双碑等地都有很多。不过我吃过的最地道的串串香，是在渝中区上清寺附近一家很小的小馆子里吃到的。店里只有一个老婆婆负责做菜和收款，其他都是顾客在选菜、端盘子。店里的素菜是很便宜，一串只要几分钱，荤菜也只要一两块。味道简直好极了！