海蛏子怎么做好吃？
1.买回来的海蛏用清水冲洗一下，然后放在淡盐水里让它吐沙子（水比平时做饭的量稍微多一倍），2小时后用清水冲净捞出备用 2.准备葱姜蒜适量，姜切丝、葱和一半大蒜切末，一半大蒜切片 3.锅中放油，油热后放入姜片和大蒜片爆香，再放入豆瓣酱小火炒出红油 4.加入酱油、料酒调味，加入适量清水（水量根据个人喜好而定）煮开，把焯过水的木耳倒入锅内煮5分钟左右至入味
5.木耳煮熟后下入海蛏，中火煮至海蛏开口即可出锅装盘了，最后撒上葱花即可食用 小贴士：
1.海蛏的鲜味主要来源与体内的消化腺，而它的内脏又集中在头部附近，所以去蛏子的时候要连头一起去掉。
2.海蛏的贝壳较为坚硬，所以在处理过程中容易刮伤手，在清理时可以戴上一副一次性塑料手套进行操作
3.煮海蛏的时间不宜过长，以免口感变柴 【小贴士】：
1．清洗蛏子时，在淡水中滴入少许食盐搅拌溶解，将蛏子放入浸泡10分钟再冲洗干净；
2．用淡盐水泡蛏子可以使蛏子的泥沙快速吐干净且不易变质；
3.烹饪时加一些啤酒可使蛏子更鲜嫩；
4．海蛏富含钙镁等物质，对于骨骼发育有着很好的作用哦！