虾米哪里的好吃?

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作为一个在南方人,我对虾米的印象一直停留在海鲜干货、下酒菜或者煲粥用的辅料上 直到吃了这家虾米!我才知道原来虾米还可以这么做! 我是在广州吃的这顿饭,当时和小伙伴逛完烈士陵园后,两个人都又累又饿,正好看见这家餐厅,名字听起来蛮像广东的,就决定试试(毕竟之前对虾米不了解嘛) 这家店分上下两层,我们坐的位置光线不太好,不过环境还是挺干净的 点单的时候,看到有新鲜虾米和冰冻虾米,问店员,说是冰冻的是刚刚打捞起来的,新鲜的就是刚刚剥壳的。。。 由于实在不知道该怎么点,我们就点了两种口味的虾米,还有一碗米饭 等餐的间隙,店家还免费给我们送了几颗花生米

【关于价格】 我们点的这碗饭是18元,加虾米的话应该是20元/份 在广州这个消费水平,这个价钱算是比较合理的了~ 吃完之后,我的感觉可以用四个字形容——惊艳无比! 用虾米做出来的粥真的巨鲜美,而且软滑软糯,入口即化~~ 最喜欢的就是这一勺,一口下去全是料啊! 就连平时不怎么爱吃虾米的我也连干了两碗~~~ 后来,我们又在附近找了一家甜品店,吃了一个榴莲芝士欧包才撑撑地回酒店 晚上回去之后,我还特地百度了一下 这家的虾米到底够不够新鲜? 看到网上有人说这是汕头地区的特色做法,也就是炸过之后再卤制的,这样出来的虾米味道更香醇~ 嗯,果然如此,下次来广州还要再试一下!!!

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其实,虾这种海鲜,在我国的北方是不能生长的,所以真正的好虾都应生长在南方温差小、水质好的大江大湖和沿海地区。在这些地方,既有来自深山老林的大河贯穿,又有海水倒灌注入,海水和淡水交汇,形成了咸淡适宜的独特水系环境。生长在这样的水系环境中的虾,因为水质好,生长的饲料充足、无污染,所以肉质也就更加鲜美弹牙,营养更加丰富。

当然,能够符合这种独特水系环境的虾塘并不多。我吃虾三十多年,各地大江大湖和沿海的虾也都吃过不少,但要论起品质和口感,个人觉得还是江苏太湖一带的虾最好吃,那里的虾个大,肉质更是十分的鲜美弹牙。当然,如果虾是生长在千岛湖附近的水系,那会更不错。

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