什么样的炒饭好吃？
作为一个在米饭上能花出八千块的人，关于“什么样的炒饭好吃”这个问题，我想我是有点资格答的。 我先说说我心中的完美炒饭应该具备哪些要素吧。 对于一碗好的炒饭而言：食材新鲜丰富（尤其重视颜色的鲜明），米饭要新鲜蒸的，粒形好（不能太稀或者太硬），锅气足，配料新鲜美味，炒得恰到好处。
至于做法嘛～ 其实也简单，你按这个来做肯定错不了。 首先准备食材： 新鲜的虾、三文鱼、葱花、蒜末、剁椒（可无）、鸡蛋一只 米饭一碗 （当然还要有一口快锅或者电饭煲啦￣▽￣） 开始炒！ 先把三鱼肉和虾都切成小块用少许盐、料酒、生粉、胡椒粉抓匀腌制片刻。
起锅烧油，下鱼肉和虾快速翻炒至变色，盛出备用。 锅底留油，倒入打散的蛋液，待蛋定型后把米饭铺在上面，用中火慢慢加热，并用铲子不断搅拌，使每粒米都能均匀受热。等米饭快熟了倒入刚才炒好的鱼肉和虾，再适量加盐调味，撒葱花增香，翻炒均匀就可以出锅了。 最后摆个盘，开吃。